بسكويت الكاكاو الروسي

طريقة التحضير

في البداية نحضر عجينة البسكويت. 

1. في وعاء عميق نضع ثلاث أرباع كوب دقيق مع سكر وحليب ساخن ونقلبهم حتى يختلطوا جيداً .
2. نضيف صفار بيضة وكاكاو وزيت نباتي ونخفق جيداً.
3. ثم نضيف بيكينغ باودر وفانيليا وبيكينغ صودا ونخفق جيداً .
4. وأخيراً نضيف كوبين دقيق منخولين بالتدريج ونبدأ بلم العجينة حتى نحصل على عجينة غير لاصقة .
5. نرش الدقيق على سطح مستو نظيف، ونفرد العجينة فوقه ونقطعها بالقالب الذي نرغب.
6. نرتب قطع العجين على ورق زبدة في صينية الفرن حتى لا تلتصق.
7. ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو أقل حتى ينضج البسكويت.
8. بعد أن نضج البسكويت، نخرج الصينية ونتركهم يبردوا بدرجة حرارة الغرفة.

ملاحظة هامة. 

1. هذا البسكويت قوامه بين الكيك والبسكويت لذلك يبقى طرياً قليلاً. 

في هذه الأثناء نحضر خليط التغميس. 

1. في وعاء جانبي مناسب، نخفق السكر الناعم مع بياض بيضة وعصرة ليمونة حتى نحصل على مزيج ناعم. 
2. نبدأ بتغميس البسكويت بعد أن برد في المزيج السابق ونوزعهم على شبك لنتخلص من المزيج الزائد.
3. ثم ندخلهم إلى الفرن لمدة دقيقتين مرة أخرى حتى يتماسك الخليط على البسكويت .
4. وهكذا بخطوات بسيطة وسهلة نكون قد حضرنا بسكويت الكاكاو الروسي الشهي والهش جداً.